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Negroni hilft bei Hitze

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Woanders ist Negroni wieder in, wie hier in New York City

Foto: Craig Barritt/Getty Images für Bombay Sapphire Gin

Wenn Sie in diesem Sommer schon den einen oder anderen Spritz getrunken haben – und das haben Sie bestimmt –, dann hätte ich was für Sie. Denn der Drink aus Aperol, Weißwein und Sprudel ist inzwischen ein Synonym für Aperitif. Man bekommt ihn im kleinsten Allgäuer Bergdorf, wie ich auf einer Wanderreise gerade erleben konnte.

Früher gab es auch mal Kir, man bestellte Pastis, mancherorts noch Hugo, Sekt mit Holunder und Minze. Aber der Spritz hat alle überlebt. Vielleicht aber hat dieser andere Cocktail eine Chance: der Negroni. Böse Zungen behaupten zwar, er stehe zum Spritz in einem Verhältnis wie der Filterkaffee zum Latte macchiato. Denn die gleichnamige Fraktion…

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