Loading

Big Data sortiert Bohnen

placeholder article image
Wohin führt die Nutzung von KI in der Lebensmittelindustrie? Wahrscheinlich zum Ende der Diversität, zum Beispiel von Stangenbohnen

Foto: Mint Images/IMAGO

Eigentlich erzähle ich hier bereitwillig, was ich gern esse. Heute nicht. Stattdessen komme ich mit Datenschutz. Ja, ausgerechnet der Koch. Glauben Sie nicht? Ich fürchte, ich werde Ihnen bis zum Ende dieser Spalte kaum die Dimensionen der ganzen Problematik begreiflich machen.

Über Ernährung und Digitalisierung wird seit geraumer Zeit geredet, als befände sich noch alles in der Startlöchern. Erst wenn alle Funklöcher gestopft sind und 5G bis an jeden Feldrand reicht, kann es wirklich losgehen. Was für Andi Scheuer das Flugtaxi ist, ist für Julia Klöckner die Ackerdrohne. Ein selbstlernender Roboter, der 24/7 das Wachstum über…

To read the full article / issue please login with your Freitag-ID. If you're not a subscriber of Freitag digital please choose one of our offers below.